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Cata de los vinos de Lanzarote

Date: Wednesday, November 25, 2015 Comments: 0 Hits: 1774

Gran parte de la cosecha anual de uva en Lanzarote se destina a producir vinos blancos, ya sean secos, semidulces, dulces, de licor, crianzas o espumosos. Una gran mayoría de estos vinos blancos se elabora a partir de la Malvasía volcánica, siendo la uva Moscatel de Alejandría (sobre todo para vinos dulces) y la uva Diego (de maduración tardía y que da origen a vinos muy aromáticos) otras dos variedades que otorgan grandeza a nuestras producciones.

Gran parte de la cosecha anual de uva en Lanzarote se destina a producir vinos blancos, ya sean secos, semidulces, dulces, de licor, crianzas o espumosos. Una gran mayoría de estos vinos blancos se elabora a partir de la Malvasía volcánica, siendo la uva Moscatel de Alejandría (sobre todo para vinos dulces) y la uva Diego (de maduración tardía y que da origen a vinos muy aromáticos) otras dos variedades que otorgan grandeza a nuestras producciones.

La cata ‘clásica’ de los vinos blancos jóvenes de Malvasía volcánica de Lanzarote indica que son vinos de color amarillo pajizo, muy aromáticos, agradables en la boca, equilibrados y con un final seco almendrado.

Pero las bodegas de vino de Lanzarote (actualmente hay trece bodegas adscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote), sin abandonar la tradición, tratan de elaborar vinos blancos cada vez más complejos y ricos en matices. Por ejemplo, se han extendido procesos como la fermentación en barrica, la crianza sobre lías o la elaboración de espumosos, y el denominado vino ecológico también gana terreno.

Muy característicos de Lanzarote y apreciados dentro y fuera de la isla son los vinos de licor elaborados a partir de la variedad Moscatel. Son vinos muy generosos, aromáticos y de calidad excelente como vinos de postre o aperitivo.


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